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雪山蛋糕

时间:2019-07-15 01:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  先将模具内壁抹上软化的黄油做防粘处置,模具底部垫油纸。

  卵白滴数滴柠檬汁,糖分3次全数插手,速度由高渐低直至打发硬性发泡形态。

  顺次将蛋黄插手,每加一个蛋黄打匀后再加下一个。

  高速打发至画纹理完全不用逝,然后低速转盆打发,使蛋糊更浓稠细腻蓬松。

  低粉从高处筛入蛋糊中,用刮刀抄底翻拌,拌至无粉即可

  牛奶加黄油,微波炉中火加热,成液态。将牛奶和黄油充实乳化并冷却。淋入面糊中,快速翻拌至细腻蓬松无颗粒。

  倒入模具至8分满,震气泡、

  入预热好的烤箱,上下火160度烤制20分钟。

  出炉倒扣至凉。

  脱模并撕掉底部的油纸。

  筛上糖粉即可。

  也能够用淡奶油装裱一下。像不像一座小雪山?