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金字塔蛋糕

时间:2019-07-29 20:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  先将所有分类过筛备用。

  将卵白和蛋黄分手。卵白插手细糖和适量柠檬汁,打至硬性。

  迟缓插手蛋黄液,搅打至平均成迟缓流淌形态

  插手筛过的粉类,搅拌平均至无粉形态。

  黄油加牛奶稍加热至黄油融化,插手少量巧克力面糊搅拌平均

  再倒回本来的巧克力面糊里,翻拌平均。翻拌好的面糊亮光顺滑。

  烤盘垫油纸,从高处倒入倒入面糊。

  拿起烤盘轻震出气泡,放入烤箱,上下火170度,烤25分摆布。

  出炉取出后不消倒扣,能够拎起油纸边角,纸面向下移到晾网上,扯开四边散热

  将冷却的蛋糕胚,均分成每块宽6cm的蛋糕。

  再将每块蛋糕横切均分成4片

  组合一个金字塔蛋糕需要6片

  将200g淡奶油加15g糖打至七分发。取一片蛋糕片,用抹刀平均地薄涂上一层淡奶油。

  顺次累加蛋糕片,每一层都薄涂上淡奶油。

  拆卸好的蛋糕,沿对角线斜切开

  如图,沿红线斜切开。获得两个三角形蛋糕块。

  将此中一块三角形蛋糕翻转,与另一块拼接成大三角形。

  在蛋糕用抹刀平均薄涂上一层淡奶油。

  在淡奶油概况再平均撒上一层白巧克力屑

  最初切块摆盘即可。金字塔蛋糕就完成啦!