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骨头炖冻豆腐

时间:2019-07-16 02:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  骨头炖冻豆腐

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  骨头炖冻豆腐是一道以豆腐、酸白菜、猪排骨等为次要食材制造的美食。

  骨头炖冻豆腐

  豆腐,酸白菜等

  【菜谱名称】骨头炖冻豆腐 - 东北美食

  【所属菜系】东北菜、东北菜谱、东北美食

  【菜谱原料】

  主料:豆腐(南)250克,酸白菜150克

  辅料:猪排骨(大排)1000克

  调料:姜10克,花椒5克,大葱10克,八角3克,盐5克

  1. 将嫩豆腐先控一下水分,然后切成4 厘米见方的块,摆在清洁的板上,放到寒冷的处所冻透待用;

  2.酸菜冲刷清洁,切成细丝;

  3. 把猪骨头洗净,剁成大块;

  4 剁成大块的猪骨头放入锅中,添上凉水,再放入葱姜块、花椒、八角,同烧;

  5 待烧开后撇去浮沫,移小火煮2 小时摆布;

  6. 见骨头上的肉已熟时,取出葱姜块、花椒及大料(八角)后,放入冻豆腐,再放入切好的酸菜丝,同烧;

  7. 待烧开后放精盐、味精,调好口胃,然后再炖一会即可。

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  (2019-04-24)

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