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豆腐不要直接烧先做这一步烧出来更入味咬一口都带汤汁

时间:2019-09-05 07:12  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  美食频道在线

  豆腐是中国饮食文化中的一种奇特的美食,深受人们的喜爱,豆成品不止豆腐,出产豆腐的过程还会发生各类豆成品,就好比豆皮、豆乳和豆腐脑等。豆腐是人们最喜好的食物,豆腐嫩滑,养分还十分丰硕。我经常给孩子做豆腐吃,由于豆腐含有丰硕的卵白质和钙质,吃了有助于身高发育。

  伶俐的中国人将豆腐速冻,变成了冻豆腐,冻豆腐的口感和鲜豆腐完全纷歧样。我更喜好吃冻豆腐,由于冻豆腐烧出来更入味,咬一口都带汁。这几天买回来的豆腐都没有间接烧,都是放在冰箱里冻一天,然后再拿出来解冻。豆腐颠末速冻,此中的水分凝固膨胀,使豆腐构成孔,解冻之后水分流失,就构成了冻豆腐。这个过程看似很奇异,其实就是水再温度变化下的物理变化。冻豆腐烧肉,一道甘旨的下饭菜,孩子超爱吃,下面我教大师制造冻豆腐烧肉。

  【冻豆腐烧肉】

  食材:五花肉1块、冻豆腐1块、蒜1瓣、生姜1块、干辣椒2个、蒜苗适量、花椒5g、酱油少许、盐适量、鸡精适量。步调如下:

  1、冻豆腐拿出来解冻,挤干水分切成块待用。

  2、五花肉洗清洁下锅煮熟,然后切成块待用。

  3、将生姜切丝,蒜瓣剁碎,干辣椒切段,蒜苗切段。

  4、锅烧热,放入五花肉煸炒出油脂。放入生姜、蒜瓣、花椒和干辣椒爆香。

  5、倒入适量酱油翻炒上色。

  6、倒入冻豆腐,加适量盐翻炒。

  7、放入蒜苗翻炒,出锅前加一点鸡精翻炒入味即可。

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