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麻糍的做法大全

时间:2019-07-16 02:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  麻糍是属于日常糊口中比力常见的风味小吃,跟着现实社会的饮食程度不竭的提高,麻糍的做法也是提高了良多,而麻糍的次要材料是由糯米所制造而成,不只口感绵软苦涩,并且此中的养分价值丰硕,做法工艺也很简单,也能够插手一些黑芝麻或者是白芝麻味道更好。

  麻糍的做法是什么?

  蘸料:熟黑芝麻粉半杯,熟黄豆面2汤匙,糖粉1-2汤匙

  1、糯米洗净,提前浸泡一夜

  2、碗内留刚好没过糯米的水量,上锅蒸30分钟至米粒通明

  3、取出后趁热舂糯米(我用的擀面杖)

  4、舂得越细腻越好。动作最好快一点,不然就凉了

  5、舂好的糯米浆装入一个比力安稳的保鲜袋中

  袋子的一角用铰剪开一个口,手上抹少许凉开水防粘,挤出糯米团子

  6、蘸料夹杂平均,将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可,趁热食用

  糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯

  1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。

  2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌平均。

  3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也能够铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

  4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

  5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜好如许放入平底锅里煎来吃了。

  先把新颖的糯米(昔时产的)2500g,用清水泡一天一夜,必然要泡透。

  再把湿的糯米放到木蒸笼上蒸熟

  把蒸熟糯米倒进大石臼里,用一根大木槌频频舂成柔韧的糯米糍,记住木槌舂糯米时是一边插手开水的,这个过程只要有经验的操作者才能精确的把握住,所以在家去试时要小心一点,不要烫伤。在制造过程中,最麻烦的就是舂糯米糍。舂糯米糍很吃力,舂得越久才越有韧性,做出来的麻糍更好吃,但舂糯米糍要无力道

  把舂好的糯米放入不锈钢筒中,加盖放置。待用。

  把芝麻炒熟用后插手红糖用石磨磨细,(这里是用料理机打碎的)。由于那种石磨在很难找到。待用。

  再放 在案板上频频揉成糯米团,用手把它压薄,里面插手芝麻红糖粉。如许好吃的麻糍就做好了。

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