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隔夜也不会变硬的麻薯Q弹软糯可拉丝可做馅蛋黄酥驴打滚

时间:2019-09-05 22:13  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  耳朵的食物恋

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  比来大师都在为清明扫墓做预备,耳朵也是做了良多蛋黄酥等中式糕点。特别是近期大火的麻薯蛋黄酥中的麻薯更是大受接待,那么此中的麻薯可是环节了。客岁也做了麻薯蛋黄酥,阿谁麻薯吖,转天就变硬了,需要加热才能够回软,真是愁人,所以这几天都在揣摩一个隔夜凉透也不会变硬的麻薯,终究,尝试成功啦~这就分享给大师。

  食材:水磨糯米粉85g,玉米淀粉22g,糖粉38g,牛奶148g,无盐动物黄油10g。

  1.起首我们来预备食材,大多麻薯食材都是差不多了,只要些许用料的区别,最环节的仍是在制造手法,请当真看好每一步哦。

  2.将糯米粉,玉米淀粉,糖粉,放入大碗中夹杂匀,我用的是泰国的水磨糯米粉,成品更赞。夹杂后,插手牛奶拌匀。

  3.盖上保鲜膜,放入蒸烤箱,蒸25分钟。我这个量是够做24个蛋黄酥内馅的,若是你蒸的多,请加时间。利用蒸锅的线分钟。

  4.蒸好的麻薯是没有液体的,若是你没蒸透,请继续蒸熟。

  5.蒸熟后的麻薯,用刮刀划几下,插手黄油,揉,揉,揉,不断揉。

  6.这个过程会挺烫手的,戴上一次性PVC手套操作,否则会粘到你思疑人生。烫手就借助刮刀辅助完成。

  7.揉到面团滑腻,细嫩,Q弹。大要我揉了有10分钟的时间。相信大师都看过用大锤子捶打麻薯的视频,就是阿谁意义,揉的越久,越好!

  8.如许一个麻薯就做好啦~!不消的时候,保鲜膜包好,防止干皮。能够做蛋黄酥的内陷,也能够做驴打滚,也能够配着红糖,白糖来吃。

  9.经我尝试,这个麻薯做的蛋黄酥内馅,真的是第二天也不会变硬了。

  10.麻薯肉松蛋黄酥,下一篇分享给大师,需要的伴侣请持续关心一下。

  喜好的伴侣请珍藏和转倡议来吧,耳朵每天城市带来纷歧样的美食分享,喜好我的伴侣记得关心我呦,爱你们,么么哒!