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台州手工炒麻糍

时间:2019-08-10 21:20  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  台州手工炒麻糍

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  豆腐(略老)

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  2016年11月12日

  台州手工炒麻糍的做法步调

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  豆腐(略老)

  1.各自配菜洗净切好

  2.手工麻糍切成3*3的方块

  3.平底锅加油,锅热后小火将麻糍煎至金黄。台州是用熬盘(超大平底圆盘)做的,家里没有,所以用两口锅。

  4.热锅下油,猪油最好由于猪油炒起来比力香,油不要怕多由于所有食材都很吸油,油热后下猪肉末翻炒略熟,在顺次插手香菇,都干豆腐翻炒

  5.一路翻炒的时候加盐,糖,料酒,海鲜酱油,少许老抽,然后继续翻炒

  6.菜类翻炒到熟的形态(本人边炒边把握)只需肉熟了,由于其他的食材生吃也可,插手煎过的麻糍继续翻炒

  7.翻炒途中可恰当插手鲜酱油减色和增香,然后插手打好的蛋,平均倒在麻糍跟菜上,撒上葱花。

  8.待鸡蛋煎的略熟翻炒,让蛋跟食材充实夹杂,然后加葱适量,爱吃能够多加,翻炒葱熟出锅皆可。