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建德三都麻糍馅多又软又Q 吃过就忘不了

时间:2019-07-21 03:11  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  建德的三都麻糍是小抱抱同事陈林森保举的,三都镇三都渔村杨敏家祖辈做麻糍,不断沿用古法,纯手工制造,很讲究。凌晨三四点钟浸糯米,三四个小时后上土灶,吃饭甑蒸熟,趁热倒到石臼里,分工捣打、翻麻糍,全家人合作,快进快出,才能做出软糯的麻糍。这是巧活,也是气力活(一个锤子约12公斤),再包入红豆或芝麻馅。

  按单定做,现做现发,良多人都认定她家的,一时没货甘愿等。

  小抱抱亲测:快抱美女店长豆豆将试吃样品拿回家,被豆爸一眼认出,“这是不是建德三都三江口的麻糍?我之前往三江口的时候,一尝出格好吃,皮薄有韧性,吃起来又软又Q,馅多甜度适中,一次就买了好几箱。”

  这种麻糍,似乎只具有童年回忆,之后吃的多是用糯米粉做的麻糍,难有糯米间接捣打的软糯苦涩。

  见到它,好像久别老友重逢,两边烤至金黄,香气四溢。外酥里软,红豆的沙,芝麻的香,两种口胃都好吃。(应巧盈)